Da molti anni ormai sentiamo parlare di intolleranze alimentari e se ne discute ampiamente su molti forum. Il problema principale, però, è il tipo di informazione che si ha su di esse.

Oggi vorrei concentrare l’attenzione su ciò che intendiamo con il termine intolleranze alimentari.

Primo grave errore in cui si cade spesso è quello di confonderle con l’intolleranza al glutine o con l’intolleranza al lattosio, le uniche due vere forme di intolleranza. Continua a leggere→